Menu Sélections du Terroir
34 € 90
Au choix :
Assiette de Charcuteries maison
Jambon, saucisson, terrine
Ou
Croustade de Ris d’agneau
Ou
Tête de veau sauce ravigote
Ou
Salade Fermière
Chèvre chaud Magret de canard, Gésiers, salade verte, tomate, œuf dur
Frites Maison / Tomate à la provençale
Ou
Aligot traditionnel maison
Côte de Biche sauce airelles
Ou
Gigot d’agneau
Ou
Truite au lard
Ou
Pièce de Bœuf Race Aubrac
Fromages
Desserts maison
Nos menus évoluent au fil des saisons. Ces plats sont donc donnés à titre indicatif
Menu Dégustation
1 entrée (41€50) ou 2 entrées (46 €50)
Foie gras de canard mi-cuit maison
et/ou
Ris de veau aux girolles
Filet Mignon de veau aux Cèpes
Accompagnement
Aligot traditionnel maison ou Assortiment de Légumes
Fromages
Pavlova exotique
Nos menus évoluent au fil des saisons. Ces plats sont donc donnés à titre indicatif
Entrées et salades
Assiette de charcuteries
Jambon de l’Aveyron, Saucisson et Terrine maison
Foie Gras de canard Mi-cuit Maison
Salade fermière
Chèvre chaud, magret de canard, gésiers, salade verte, oeuf dur, tomate
Salade de chèvre chaud au miel
Toast de chèvre chaud, Olives noires et Salade verte
Feuilleté de Ris d’agneau
Notre carte évolue au fil des saisons. Ces plats sont donc donnés à titre indicatif.
RAMENEZ DE BONNES SAVEURS CHEZ VOUS
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LA SPÉCIALITÉ DE L’AUBRAC
L’ALIGOT TRADITIONNEL
à emporter sur commande
Notre carte des plats
Nos plats sont garnis d’un assortiment de légumes de saison, ou de salade verte, ou de frites. Un supplément est à prévoir pour une garniture d’aligot traditionnel.
Salade fermière XXL
Chèvre chaud, magret de canard, gésiers, salade verte, oeuf dur, tomate
Faux filet grillé Race Aubrac
sauce au bleu d’auvergne ou au poivre
Pièce de bœuf grillée
sauce au bleu d’auvergne ou au poivre
Tournedos grillé Race Aubrac
sauce au bleu d’auvergne ou au poivre
Ris de veau aux girolles
Tête de veau sauce ravigote
Saucisse rôtie aux champignons
Truite au lard
Tripoux maison
Portion d’aligot seul
Notre carte évolue au fil des saisons. Ces plats sont donc donnés à titre indicatif.
Notre carte des desserts
Toutes nos pâtisseries sont « Maison »
Salade de fruits frais de saison
Fraise Melba
Coulant au chocolat et son sorbet maison au Thé d’Aubrac
L’Amer des monts d’Aubrac
2 boules sorbet à la gentiane maison et son cocktail à la gentiane d’or
Tarte aux myrtilles
Profiteroles
Pavlova aux fruits rouges
Coupe « Lait Délices de Lozère » fabriquée à la ferme
3 boules
- Glaces : Chocolat noir, vanille, café, pistache, rhum raisin, marron, caramel beurre salé, menthe-chocolat
- Sorbets : Citron, fraise, cassis, framboise, myrtille
- Sorbets maison : Thé d’Aubrac, gentiane
Fromage blanc
Coulis de fruits rouges ou Miel ou Sucre
Le Café Gourmand
Assortiment de mini pâtisseries maison
Notre carte évolue au fil des saisons. Ces plats sont donc donnés à titre indicatif
RÉSERVATIONS
Réservation conseillée.
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